Slagerij Schiffmacher

Het is fijn dat u een kijkje neemt op onze site. Dan ziet u gelijk dat Slagerij Schiffmacher niet zomaar een gemiddelde slager is. Wij bestaan al meerdere generaties lang. En dat vertaald zich dan ook in degelijkheid en vakmanschap.

Onze slagerij is een vol ambachtelijke slagerij met een rijke historie. De kracht van ons bedrijf zit in onze worstmakerij en in het zelf inkopen van het vee. Op deze wijze zijn wij vanaf de inkoop tot het eindproduct verantwoordelijk voor de bewerking van het vlees en dus kwaliteit. Wij werken op basis van authentieke recepten en met kruidenmixen en dat proeft u! Zo is onze worstmakerij en balkenbrij uniek. Ons Hollands lamsvlees staat zeer goed bekend en ook ons rund-, varkens-, en kalfsvlees is van super kwaliteit.

Sinds enige jaren is Slagerij Schiffmacher de trotste eigenaar van een "dry aged meat cabinet!" Slager Peter Schiffmacher verdiepte zich in de materie en liet zich door bevriende vakgenoten uitvoerig voorlichten, voordat hij overging tot aanschaf van de geheel op maat gemaakte dry-aging kast.

Middels onze website willen wij u graag nog beter informeren over onze producten en diensten. Wij leveren al jaren de beste kwaliteit vlees en presenteren deze in onze goed verzorgde winkel. Overtuig uzelf en kom eens langs. Heeft u vragen neem dan gerust contact met ons op.

Next

Een greep uit onze producten

BLACK ANGUS
Ongelóóflijk sappig, mals en smakelijk. Het rundvlees van de Black Aberdeen Angus uit Minnesota staat vaak op de menukaart van goede restaurants om de uitzonderlijke vleeskwaliteit. Dat komt door de prachtige 'marmering'; dunne lijntjes vet die de smaakaroma's vasthouden. En dat komt weer omdat de Amerikaanse fokkers hun dieren rust gunnen en dagelijks flink verwennen met granen. Slager Peter Schiffmacher gunt zijn klanten in de slagerij daarom graag ook eens een ongeëvenaarde smaakbeleving.

RUNDVLEES
Wij leveren uitsluitend rundvlees van Belgische blauwe dikbilkoeien. Dit vlees staat bekend om zijn zeer hoge en constante kwaliteit. Wij betrekken de runderen altijd van dezelfde boer, te weten boer H. Pluim uit Wekerom. Wij slachten de dieren in eigen slachterij en bewerken wij het vlees tot de bekende producten en diverse heerlijke specialiteiten. Wij leveren een compleet assortiment rundvlees.

KALFSVLEES
Wij leveren "kalfsvlees van goede komaf". Dierenwelzijn, rust en vrijheid voor de kalveren komen tot uiting in de kwaliteit en de smaak. Ons kalfsvlees is malser, heeft een hogere smaakgehalte en wordt hoger gewaardeerd dan het gangbare kalfsvlees."

VARKENSVLEES
Varkensvlees Varkensvlees zoals varkensvlees hoort te zijn.

VERS HOLLANDS LAMSVLEES
Ons lamsvlees betrekken wij vers van boer A. Beelen uit Hierden. Altijd een vast adres en daardoor een constante kwaliteit van het Texelse ras. De mooiste kwaliteit. De lammeren worden wekelijks aangeleverd en uitgesneden in onze slachterij. Hierdoor kunnen wij u het lamsvlees altijd vers aanbieden. Al ons lamsvlees is naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar. Ook kunt u bij ons terecht voor Welsh Lamb.

WILDE EN GEVOGELTE
Op het gebied van wild en gevogelte leveren wij u een uitgebreid assortiment. Ons wild komt van de Veluwe. Het wild wordt in eigen bedrijf uitgesneden en verwerkt tot diverse heerlijke specialiteiten. Specialiteiten als hertengoulash en hazenpeper. Zo kunnen wij een uitgebreid assortiment leveren van het Veluws hert, hierbij kunt u denken aan: Hertenbiefstuk, Hertenrollade, Hertengoulash. Naast het Veluws hert leveren wij ook ander wild en gevogelte, zoals: ree, wild zwijn, fazant, patrijs en parelhoen. Ook ganzenlever is verkrijgbaar. Wij leveren wild en gevogelte zowel aan particulieren als aan horecagelegenheden.

Next

BBQ

Voor een feest op hete kolen!! Wilt u eens een keer gezellig met een groepje mensen barbecueën? Wij helpen u graag bij het samenstellen van uw ideale barbecuemenu. Graag u barbecuepakket tijdig bestellen. Zodra het BBQ seizoen weer begint zal er een nieuwe bestellijst online gezet worden. Wilt u nu toch al wat informatie stuur ons dan bericht via onderstaand contact formulier.

Next